黑枸杞中含有一定的花青素，是一种天然的水溶性色素，安全无毒，具有多种生物活性，对人体有许多益处。它主要表现在清除自由基和抗氧化、调节血脂等方面的益处。

1、清除自由基和抗氧化：花青素是一种强抗氧化剂，可以清除体内的一些自由基。在不断氧化的过程中，人体细胞和组织通常会逐渐衰老。花青素具有较强的抗氧化能力，能在一定程度上有效抑制和减缓这一过程；

2、调节血脂：花青素可以增加血液中总胆固醇和总三酰甘油的含量，也可以降低低密度脂蛋白胆固醇的含量。结果表明，花青素能降低血脂，抑制体内脂质过氧化，有助于预防动脉粥样硬化；

3、其他益处：花青素还可以预防和治疗糖尿病，保护胃溃疡损伤。花青素可以改善糖尿病的氧化形式、胰岛素样作用和胰岛素敏感细胞系的抗氧化活性。此外，花青素还可以抑制应激性胃溃疡的发生，抑制胃粘膜的酸分泌功能，降低胃蛋白酶活性，加速粘膜修复，起到抗胃溃疡的作用。

       虽然花青素在人们的日常生活中可以作为一种辅助保健食品，但身体健康需要通过经常的工作和休息、良好的生活习惯、愉快的心情以及适当的运动与工作和休息相结合来保持。